Kosten besparen in de hospitalitysector: zo houd je grip op marges en inkoop

Nu marges steeds meer onder druk staan, is het belangrijker dan ooit om te begrijpen waar kosten vandaan komen en hoe je daar slim op kunt sturen. In de nieuwste van Cost Outlook belicht Entegra de belangrijkste kostenfactoren en deelt praktische strategieën om de financiële impact te beperken met behulp van onze dienstverlening.

Druk op de supply chain en grondstofprijzen

Dankzij onze wereldwijde inkoopkracht en brede netwerk van leveranciers bieden we bedrijven een sterk voordeel in uiteenlopende productcategorieën binnen de internationale supply chain.

Textiel: textiel vormt zo’n 25 tot 35 procent van de operationele kosten van hotels. De prijzen zijn de afgelopen anderhalf jaar opvallend stabiel gebleven, goed nieuws voor de sector. Entegra helpt hotels om met de juiste leveranciers samen te werken en die prijsvastheid te behouden. Steeds meer bedrijven verplaatsen hun productie daarbij van China naar landen als Vietnam en Indonesië, die snel uitgroeien tot belangrijke productiecentra.

Amenities: door de toenemende focus op duurzaamheid (zoals verantwoord geproduceerde palmolie) en de schommelingen in vraag en aanbod, stijgen de prijzen van voorzieningen met 2 tot 3%. Entegra helpt bedrijven om duurzaam in te kopen en logistieke oplossingen te vinden die deze kostenstijgingen beperken.

Personeelstekorten: een uitdaging die bijna elke sector raakt, van hospitality tot productie. Minder personeel betekent hogere operationele kosten en meer druk op de supply chain, doordat de productiecapaciteit afneemt en de concurrentie om grondstoffen toeneemt.

Importheffingen en wisselkoersen: doorlopende handelsheffingen en wisselkoersschommelingen, vooral vanuit China, zorgen voor prijsinstabiliteit. Met onze data-inzichten en supply chain expertise helpen we bedrijven om slimme inkoopbeslissingen te nemen en risico’s te beperken.

Operationele strategieën: grip op marges

Met onze klantondersteuning en adviesdiensten helpt Entegra bedrijven om hun inkoop te optimaliseren, kosten te verlagen en beter om te gaan met supply chain-uitdagingen. Door te focussen op deze kernpunten kunnen ondernemers hun efficiëntie en winstgevendheid vergroten:

Good-better-best-productmodellen: Entegra helpt bij het ontwikkelen van productcategorieën in verschillende prijsklassen, zodat bedrijven hun marges kunnen verbeteren zonder in te leveren op klanttevredenheid.

Voedselverspilling verminderen: met programma’s zoals Leanpath maken we gebruik van slimme technologie om voedselverspilling te meten en te voorkomen, een eenvoudige manier om direct kosten te besparen.

Slim personeelsmodel: via onze adviesdiensten ondersteunen we bedrijven bij het opstellen van een efficiënt personeelsplan, waarmee ze de juiste bezetting behouden zonder dat dit ten koste gaat van de servicekwaliteit, zelfs bij personeelstekorten.

Duurzame gastvoorzieningen: meer dan een verplichting

Duurzaamheid is niet langer een trend, maar een vast onderdeel van moderne bedrijfsvoering. Vooral voor gastvoorzieningen biedt Entegra complete, milieubewuste oplossingen:

Grote verpakkingen: Entegra helpt bedrijven bij de keuze tussen navulbare of vervangbare verpakkingen, zodat ze kosten besparen én hun milieubelasting verlagen.

Implementatie en controle: We bieden ondersteuning bij trainingen voor schoonmaakpersoneel, essentieel voor een succesvolle invoering van een nieuw programma voor gastvoorzieningen. Daarnaast zorgen onze audits ervoor dat duurzaamheidsinitiatieven daadwerkelijk leiden tot besparingen en naleving van regelgeving.

Innovatie en toekomstvisie: klaar voor de volgende stap

Entegra helpt bedrijven niet alleen kosten te besparen, maar ook vooruit te kijken. Met onze adviesdiensten en branche-inzichten bereiden we operators voor op de toekomst:

Technologie in fastservice: voor fastservice concepten is een geïntegreerde technologie-aanpak cruciaal voor efficiëntie en klantbeleving. Entegra adviseert over de juiste technologische oplossingen om processen te verbeteren.

Robotica: robots doen hun intrede in keukens, bezorging en housekeeping. Entegra helpt bedrijven te begrijpen hoe deze innovaties kunnen bijdragen aan het oplossen van personeelstekorten en het verhogen van efficiëntie.

Duurzame textielopties: we bieden alternatieven zoals Seaqual, textiel gemaakt van gerecycled oceaanplastic. Zo kunnen bedrijven kiezen voor milieuvriendelijke materialen die niet alleen verantwoord zijn, maar op termijn ook kostenbesparend werken.

Entegra laat zien dat een brede aanpak het verschil maakt. Door slim in te kopen, processen te optimaliseren, duurzaam te werken en technologische ontwikkelingen te omarmen, kunnen bedrijven effectief omgaan met kostenstijgingen.

Met onze expertise en uitgebreide serviceportfolio helpen we organisaties niet alleen vandaag efficiënter te werken, maar bouwen we samen aan duurzame groei op de lange termijn. Neem vandaag nog contact met ons op!